Granar här, granar där, granar everywhere!!

Det finns få saker som ger mig en sån varm och mysig julfeeling som åsynen av alla julgranar så här års!

Den här ståtliga granen står utanför mitt jobb, och jag väljer medvetet att parkera lite längre ifrån entrén nu bara för att kunna gå förbi och beundra den varje morgon…

Den här härliga installationen mötte mig på Kongens Nytorv i Köpenhamn nyligen! Visserligen en konstgjord gran och dessutom i skuggan av Tomten och han renar, men ändå en julgran!

Den här praktexemplaret pryder stadens torg sen nån vecka tillbaks!

Lite klen och med slagsida på en julmarknad nyligen, men så länge det är en julgran bryr jag mig inte så mycket!

Slutligen drömmer jag mig fortfarande tillbaks till de här magiska julgranarna på Tivoli i Köpenhamn; snötäckta, dignande av kulor och översållade med ljus! ❤

Julkulor i lösvikt på Magasins Julestue!

Under vårt Köpenhamnsbesök nyligen kunde jag ju bara inte hålla mig ifrån ett besök på Magasin du Nords julavdelning; Julestuen. Inte för att jag egentligen behöver köpa några fler juldekorationer utan med för att det är så himla mysigt att bara strosa omkring där! Som vanligt var det tydligt skyltat ute i varuhuset för att man inte ska missa den…Väl inne i Julestuen spelades härlig julmusik och alla verkade vara glada där de gick och sonderade julutbudet… En nyhet jag inte har sett innan var de här fina lådorna till julgranskulorna i lösvikt! Att kunna plocka ihop sin egen kombination av julgranskulor i just de färger och utföranden man själv vill ha är ju toppen, att dessutom få dem i en fin låda som man kan förvara dem i resten av året är ju inte alls fel! Och fina glaskulor för en tia styck (dkk) känns ju helt klart överkomligt!Själv föll jag faktiskt för de här två pärlvita kulorna. Jag kunde bara inte motstå deras diskreta lyster och tror att de kommer passa finfint i min gran om några veckor! ❤

Att recycla julklappar!

Dottern kom med en himla smart idé häromdagen. Hon ville så himla gärna ge julklappar till hunden, men jag tyckte inte att vi behövde köpa några nya till honom. Han är så gammal nu och leker ändå knappt med dem, höjdpunkten på hans julafton är själva öppningen av paketen när han får slita upp det prassliga pappret själv…

Då kom hon på att hon kunde plocka undan de juliga leksaker han redan har och gömma dem för honom för att sedan slå in dem och ge till honom på julafton!Snacka om recycling som alla vinner på! 🙂 Dottern blir nöjd som får slå in och ge hunden fina julklappar, jag blir nöjd som slipper köpa nya leksaker till honom som bara ligger och tar plats resten av året och hunden kommer bli överlycklig som får öppna paketen på julafton!

Tänk bara om alla julklappsprojekt hade varit lika enkla och klimatsmarta… 😉

Att nattjäsa sin saffransdeg!

När jag bakar bullar i vanliga fall så brukar jag alltid nattjäsa degen, dels för att jag tycker att det blir saftigare och godare bullar (smakerna hinner utvecklas under längre tid), och dels för att det är så himla smidigt. Man bara blandar ihop degen kvällen innan man ska baka, ställer in bunken övertäckt i kylen under natten och tar ut en pösig och härligt nyjäst deg på morgonen, redo att bakas ut till bullar eller vad man nu hade tänkt sig!

I lördags kväll innan jag kröp till sängs satte jag en snabb saffransdeg enligt följande recept:

  • 25 g jäst
  • 500 g rumstempererad vätska (jag kör hälften vatten hälften mjölk)
  • 150 g strösocker
  • 150 g smör (rumstempererat, i mindre bitar)
  • 5 g salt
  • 1g saffran (jag hade en färdig blandning av 2 pkt saffran/1 msk rom/1 msk socker stående som jag hällde i degen)
  • 850 g vetemjöl special

Jag slängde ihop alla ingredienser i degblandaren och körde den på låg hastighet i ca 5-10 minuter tills degen känns smidig (har du ingen degblandare så rör ihop ingredienserna för hand tills degen känns homogen). Täck sen över degbunken med lock eller folie och ställ in den i kylskåpet över natten, ca 8-10h (men har du bråttom så funkar den utmärkt att jäsa i rumstemperatur ca 1-2h).

Jag älskar verkligen den gula färgen degen får av saffranet!! ❤

Morgonen efter har du sen en underbar nyjäst bulldeg att sätta händerna i och baka ut efter eget tycke! Jag valde klassiska lussekatter (julkusar/-galtar) med russin……och släta bullar utan russin.

Låt de formade bakverken jäsa en gång till i rumstemperatur under bakduk (mellan 30min -2h beroende på temperatur) och pensla dem med uppvispat ägg innan du gräddar dem i 210-220 grader i 10-15 minuter! Och voilà!Nygräddade fluffiga saffransbullar att sätta tänderna i!

Årets krans!

Men en kransstomme från Ikea (Smycka för 49kr), en bukett blandat dekorationsgrönt, lite röda sidenband, några överblivna glaskulor och nån timmes egentid kan man få till en skaplig krans att hänga utanför ytterdörren!