Julkarameller

Jag är ju en riktig liten godisråtta som älskar allt sött, så när vi var i Köpenhamn förra helgen var vi bara tvungna att smita inom Sømods Bolcher för att dels spana in deras tillverkning (som sker inför publik), dels handla på oss lite av deras julkarameller, Julerocks.img_1687Fabriken ligger inne på gården i vad som utanpå tycks vara ett vanligt bostadshus, men skenet bedrar… Här inne tillverkas magiskt goda karameller för hand enligt gamla traditioner! Här är det bara smält socker, äkta smaksättare och riktigt hantverk…img_1662img_1671img_1679Barnen fick göra sin egen klubba av karamellsmeten och min lille tomtenisse var väldigt nöjd!img_0598-1Vi fick även provsmaka de omtalade Julerocks; klassiska karameller med julmotiv och -smak! Jag fattar bara inte hur de får till de där figurerna och texten inuti… Är hur som helst grymt imponerad!img_1665Självklart köpte vi med oss en påse (eller ett par 😉 ) hem…img_1683

Habegär…

Jag försöker verkligen dra ner på shoppingen och min konsumtion, att ta vara på det jag har och använda slut på det innan jag köper nytt. Men ibland snubblar jag över någonting som verkligen talar till mig på nåt plan som inte förnuftet rår på…handduk1

Som den här kökshandduken från HM, för det är bara den vita med texten på jag bryr mig om. Och det är egentligen inte handduken i sig utan texten den förmedlar…handduk2

Är det inte precis det här julen handlar om egentligen? Visst är listan fylld av ett antal ”måsten” (jag tänker på pepparkakshus och julgran, men de gör man ju som man vill med), men samtidigt så är där rader som ”Play christmas music loudly + dance like nobody is watching”, ”Donate to charity + call an old friend”, ”Take time off from work + spend it with loved ones”, Relax + read a good book” & ”Take a nap + You have earned it”…

Och det är ju precis sådär jag vill att min jul ska vara, att ha tid att umgås med nära & kära och bara göra vad som faller en in. Att njuta av stunden och bara vara här och nu..

Men näe, nån kökshandduk ska jag nog inte köpa, men kanske att man skulle låna texten och göra nåt kul med den… En liten tavla av nåt slag som en påminnelse liksom!

 

Att köpa eller inte köpa en dromedar, det är frågan…

Häromdagen (när jag letade efter helt andra saker online) snubblade jag över Dario Dromedario & Palmita, två figurer som hör ihop med min lilla Alessikrubba jag nämnde i förra inlägget. Dario är en liten dromedar som skulle passa fint ihop med Amir (herden) och Camelus (kamelen), och så Palmita då som är en palm (älskar att alla figurerna har namn! ❤ ), och jag tänkte att de skulle komplettera hela min lilla krubbscen på ett fint sätt..dario

Men så tänkte jag ett varv till, blir jag verkligen lyckligare av ytterligare en pryl..? Jag luftade idén med maken och nämnde att krubban verkar utgå ur sortimentet varpå han svarade köp! Och okej då, krubban är faktiskt en sak jag vårdar ömt och kommer ha glädje av i många år framöver, ingen slit och slängpryl som jag kommer tröttna på inom överskådlig framtid.

Sagt och gjort; jag surfade tillbaks in på webbshoppen och skulle precis lägga till Dario & Palmita i varukorgen när jag ser att de är slutsålda! Snopet… Men å andra sidan blev allt plötsligt så mycket enklare, nu slipper jag ju själv fatta beslutet, nu gjorde ödet det åt mig! 🙂

Söta julkrubbor!

Under helgens besök i den danska huvudstaden hann jag med en snabb vända på stan också och spanade in de här söta krubborna! Jag har ju skrivit om mina tankar om julkrubbor tidigare (bl a här & här), och själv har jag ju min lilla söta porslinskrubba från Alessi, men jag brukar ändå hålla ögonen öppna när jag ser söta och lite annorlunda krubbor..

Den första i vit plåt kommer från Alessi, men de andra två minns jag faktiskt inte varifrån de kommer..

Enkel & stilren i vitt & guld från Alessi.

Superfin  och enkel krubba av trä i mjuka former!

Lite roligare krubba i trä med glada färger och luddiga får (och vise män…)

En helt magisk Jul på Tivoli 2018!

I helgen som gick var det dags för vårt traditionella besök på Tivoli i juleskrud och jag vet nog ärligt talat inte vem som sett fram emot det mest, mina ungar eller jag själv… 🙂

Vi kom dit strax innan det börjde skymma och vädret var väl sådär, gråmulet & kallt. Ingen direkt julstämning med andra ord…

Men Nötknäpparna stod som vanligt på plats utanför huvudentrén och portalen var dekorerad med belysning och snöklätt granris så det räckte att gå in genom den för för att julkänslan skulle infinna sig!img_1820.jpgFusksnö och belysning i all växtlighet och stora hav av blå hyacinter välkomnade oss och alla andra glada & förväntansfulla besökare!Självklart var den klassiska karusellen på plats innan för entrén!Påfåglarna patrullerade området……fast storken i skorstenen var av det mindre levande slaget!De små bodarna var som vanligt klädda i vinterskrud, tjockt med granris, julkulor & ”snö” på taken och med ett mysigt välkomnande sken! Önskar jag kunde dela med mig av doften också; glögg, brända mandlar & nylagade æbleskiver…Självklart var flera av attraktionerna igång, många av dem juldekorerade!Och granarna sen! Helt magiska, dignande av kulor & ljus! ❤Tyvärr missade vi tändningen av den stora granen i år (den tändes förra helgen när de öppnade för säsongen), men det betyder ju inte att den inte gick att njuta av!Helt underbar var den där den stod i ett eget litet uppbyggt landskap med smågranar, paket och små julklappståg som tuffade fram mellan träden…Och för oss som stod och beundrade härligheten fanns det gott om fat med glödande kol att värma händerna över…Kan man bli annat än glad av snögubbarna i vinterlandskapet runt Nissetoget?Fontänen framför Nimb var dekorerad med hjärtan i år! ❤Och de gamla fina slädarna, fyllda till brädden med gigantiska julklappar!Ännu fler underbara julgranar!Den magiska musikkarusellen i två våningar!Ljusprydda myllrande gångstråk..…och slutligen, en kopp värmande varm choklad innan vi med ett leende på läpparna och lite lätt vimmelkantiga av allt karusellåkande lämnade Jul på Tivoli för den här gången..

På återseende!

Doug Seegers bjöd på årets första julkonsert!

Igårkväll drog jag med mig maken på årets första julkonsert (för vår del alltså); the Give it away Christmas tour 2018 med Doug Seegers! Jag fick upp ögonen för Doug när Magnus Carlsson i Weeping willows gjorde en duett med honom på sitt julalbum Christmas Time has Come. Efter det har jag lyssnat igenom Dougs eget julalbum Let’s all go Christmas Caroling Tonight ett otal gånger så när hans julturné dök upp i närheten var jag ju bara tvungen att gå dit och lyssna!

doug-julbild-2015-800x720

Och jag blev inte besviken! Han körde dels några av sina egna jullåtar, en hel hög med julklassiker plus några godbitar från ett nytt album han jobbar på..

Turnén genomförs i samarbete med Erikshjälpen och all vinst går till deras arbete med att hjälpa gatubarn i Uganda att komma bort från gatorna.

Recept på ett lättbakat och ljuvligt vörtbröd!

Idag premiärbakade jag säsongens första vörtbröd efter förra årets favoritrecept!

Det är ett mörkt aromatiskt vörtbröd fullproppat med russin och kryddor! Mina ungar (som helst hade levt på svampig Skogaholmslimpa eller mjuka vetekakor) är förvånansvärt förtjusta i det här brödet, trots att det är ett relativt mörkt bröd med ganska hård skorpa. Det skulle i och för sig kunna ha nåt att göra med att jag i ett svagt ögonblick döpte om brödet till ”julmust- och russinlimpa” för att sälja in det, samt att jag penslar brödet med sirapsvatten när det precis kommit ut ur ugnen för att mjuka upp skorpan en aning…

Själv har jag svårt att inte nalla en liten skiva av det när jag går förbi och känner doften av det!

Originalreceptet är jäst på surdeg (alternativt en kombination av jäst & surdeg), men nu har jag efter önskemål provat mig fram till en variant av brödet bakat på enbart jäst i stället. Och slutligen ett litet tips innan du sätter igång, köp hela kryddor och mortla dem själv, skillnaden i smak blir enorm!

Det här receptet ger en nätt limpa på knappa kilot:

Ingredienser:

  • 25g smält smör
  • 1.5 tsk mald torkad ingefära
  • 1.5 tsk mortlade kardemummakärnor
  • 1.5 tsk mortlade nejlikor
  • 1.5 tsk mortlat pomeransskal
  • 10 g salt
  • 3 dl avslagen julmust (går att ersätta med motsvarande mängd porter, svagdricka eller en blandning av dessa för en lite vuxnare variant).
  • 10 g jäst
  • 30 g mörk sirap
  • 25 g farinsocker
  • 450-500g rågsikt
  • 100 g  russin
  • ev 0,5 dl vatten & 1 msk sirap att pensla brödet med efter gräddningen

Gör så här:

Börja med att lägga russinen i blöt i kallt vatten för att få dem extra saftiga i brödet.

Mortla kryddorna och blanda ner dem och saltet i det smälta smöret.

Lös upp jästen i julmusten och blanda ner jäst, sirap, socker & smörblandningen. Rör ner mjölet och kör degen i hushållsassistent (eller med degkrokarna på en elvisp) tills allt har blandats.

Låt degen vila i tio minuter, tillsätt sen de uppblötta russinen och kör i ca 5-6 minuter på medelhastighet. Täck över degen med antingen ett lock eller en bakduk och ställ dragfritt att jäsa i omkring en timme.

Efter en timme tar du upp degen på ett lätt mjölat bakbord och formar en limpa av den. (Jag gillar den här metoden men brukar skippa jäskorgen på slutet, degen är så fast att den inte behöver stödet).

Låt degen jäsa övertäckt i ytterligare en timme, men efter 30 minuter sätter du på ugnen på 250 grader. När ugnen är varm efter ca en halvtimme borde limpan vara färdigjäst!

Snitta brödet med en vass kniv om du vill, skjutsa in det i ugnen och sänk värmen till runt 200 grader när brödet är inne.

Grädda i ca 40 minuter tills brödet känns färdigt (låter ihåligt om man knackar undertill eller har en innertemperatur på minst 98 grader). Passa på att njuta av den underbara doften som sprider sig i köket och bli inte orolig om brödet ser mörkt ut, ett vörtbröd ska ha en mörk skorpa!

Vill du ha ett lite barnvänligare bröd med mjukare skorpa så blanda sirap och vatten i ett glas och pensla brödet med det medan det är hett (alternativt grädda det i en smord och mjölad brödform). Låt det sen svalna inlindat i bakduk. Vill du hellre ha en lite hårdare skorpa på brödet så hoppar du över penslingen och låter brödet svalna på galler utan att täcka över det.

Vänta sen nån timme innan du skär upp brödet i lagom tjocka skivor och njuter det med smör och en god cheddar, julskinka & senap eller bara som det är!

Brödet förvaras bäst utan plastpåse, stående på en skärbräda med snittytan nedåt. Då håller det i några dagar. Går det inte åt på den tiden så skiva upp det och frys in skivorna och tina dem i brödrosten vid behov!