Saffransskorpor extra allt!

Igår såg jag botten i burken med saffransskorpor. Inte bra…

Det var med andra ord hög tid att baka en ny omgång! Den här gången gick jag lite bananas och öste på med både pistagenötter och hackad mandel, såå gott!

Gillar du (precis som jag) dina saffransbiscotti med mycket saffran och det lilla extra i form av pistage och mandel så ska du absolut testa det här receptet!

Till ca 45 skorpor:

  • 250g vetemjöl
  • 1,5dl strösocker
  • 1tsk bakpulver
  • 1g saffran (2kuvert)
  • 1krm salt
  • 100g hackad mandel
  • 50g hackade pistagenötter
  • 2 ägg
  • 50g rumsvarmt smör

Börja med att blanda alla de torra ingredienserna i en bunke, knäck sen i äggen och hyvla i smöret med en osthyvel. Rör snabbt ihop till en deg (gärna med degblandare). Känns degen för torr och smulig så tillsätt nån msk vatten tills det blir smidigare, och känns den för lös så tillsätt nån msk mer mjöl.

Forma sen degen till två ca 35 cm långa ”korvar” som du gräddar på en plåt i ugnen på 200° (gärna varmluft!) i ca 20 minuter.

Ta sen ut plåten och sänk värmen i ugnen till 100°. Låt korvarna svalna några minuter innan du skär dem i ca 1,5cm breda skivor. Låt skorporna stå luftigt på plåten och ställ tillbaks plåten i ugnen i ca 45 minuter tills de känns klara. Jag brukar låta mina stå kvar på eftervärmen i ugnen tills den svalnat men är du otålig är det bara att hugga in!

Klimatsmarta julklappar till den minsta!

Hela hösten (när det fortfarande kändes ok att besöka loppisar & secondhandbutiker) har jag haft ögonen öppna efter lämpliga julklappar, framförallt åt familjens minsting som fyllde ett för några veckor sen.

Så döm om min lycka när jag hittade de här på Röda Korset tidigare i höstas, långt innan julsäsongen egentligen dragit igång!

Perfekta adventsklappar till en blivande liten julälskare ju!

Det mesta av storasyskonens avlagda leksaker och böcker har (tyvärr) redan lämnats vidare till yngre kusiner eller skänkts till välgörenhet.

Men till kusinernas föräldrar har jag hälsat att hennes önskelista för i år består av (för henne) nya men ärvda leksaker vilket känns bra. Man behöver ju knappast spä på konsumtionshetsen ytterligare! 🙂

Jag har tjuvstartat!

Och det gör mig faktiskt inte det minsta!

Ett vanligt år hade jag nog varit lika petig som alltid med att advents- och julpynt inte ska upp för tidigt. Stjärnor, ljusstakar och julbonaden ska upp tidigast kvällen innan första advent och julgrejerna inte förrän minst en vecka senare.. Men i år känns det lite som att alla regler är satta ur spel. Ingen vet hur julen kommer att bli (mer än att den blir annorlunda), så det är lika bra att sätta igång tänker jag!

Jag hittade en jättefin julstjärna i matbutiken häromveckan som nu pryder sin plats i fönstret och gör mig glad varje gång jag passerar den.. ❤

Sen hittade jag ett par silverfärgade gamla julgranskulor på en loppis tidigare i höstas som jag inte orkade lägga på sin rätta plats på vinden. De åkte ner i en glaskupa tillsammans med några fina kottar som sonen hittat! Lite lagom smygjuligt sådär i väntan på att granen kommer upp!

Man kanske skulle ta och lägga dit en liten ljusslinga också för att fullända det hela..?

En hållbar lucia!

Alla med barn vet hur det brukar vara, varje år samma visa. När man kollar lådan med lucialinnen och tomtedräkter och inser att man har så många plagg att man snart kan öppna butik men inte ett enda som passar. Hittills har jag låtit de flesta gå i arv till släkt och vänners barn, alternativt lämnat till välgörenhet och sen själv letat vidare efter luciaplagg i rätt storlek second hand i den mån det går.

Typiskt urvuxet lucialinne..

Men i år kommer HM med ett nytt initiativ där de tar emot begagnade luciaplagg i vissa butiker och sen säljer dem vidare. De begagnade plaggen kostar 50kr och utöver den vinsten skänker HM ytterligare 10kr per sålt plagg till Rädda Barnen.

Vill eller kan du inte ta dig till en av de deltagande butikerna (fullständig lista hittar du här) så kan du dela en bild på plagget på Instagram, tagga med #HMxMyActions och sköta vidarelämningen på egen hand genom att ge bort det till någon i din närhet. HM skänker 10kr för varje taggat plagg och mottagaren uppmanas att själv swisha 50kr till Rädda Barnen.

Jag tycker att det här verkar vara ett jättebra initiativ för alla inblandade så kom igen nu, passa på att rensa lite i den där lådan med urvuxna luciaplagg! Det tänker i alla fall jag göra. 🙂

Ännu en uppdaterad jullåt!

Förra året släpptes omarbetade versioner av Baby it’s cold outside och Santa Baby. I år är det klassikern Fairytale of New York med the Pogues & Kirsty MacColls som fått sig en uppdatering! Med skillnaden att det är originalsångaren Shane McGowan som även spelat in den omarbetade versionen.

Det är orden slut och faggot som byts ut till mindre provocerande alternativ och det med all rätt tycker jag! Vad har egentligen nedvärderande uttryck som dessa i en jullåt att göra..? Och bakom hela processen står radiokanalen BBC Radio 1 som i år tänker spela den uppdaterade versionen istället för originalet.

Årets första julgran!

Häromdagen hade jag bokat tid för att hämta ut en ny telefon (bara det liksom, att boka tid långt innan köpcentret egentligen öppnar för att slippa folk!) och när vi rullade in på parkeringen i den tidiga morgontimmen fick jag min chaufför att nästan stå på bromsarna när jag fick syn på den här granen!

Det är den första julgranen jag ser i år och den var så mäktig! Stor, tät och med kulört belysning… ❤ Jag passade på att spana ordentligt! Julmarknader, nöjesfält och varuhus/köpcentrum där man oftast brukar se såna här granar känns lite off limits nu med de nya restriktionerna.. Men man skulle ju kunna ta och packa in familjen i bilen och åka på en coronasäker granspaningstur..? 🙂

Dash & Lily på Netflix!

Ingen julälskare med lite självaktning har väl kunnat undgå Netflix succé Dash & Lily! En miniserie i åtta delar som utspelar sig i NYC strax innan jul. Huvudpersonerna är tonåringarna Dash & Lily (såklart) och handlingen kretsar kring hur de lär känna varandra via en anteckningsbok.

Karaktärerna i serien är riktigt fängslande och trots att huvudpersonerna bägge är tonåringar är det lätt att fatta tycke för dem, även om man (som i mitt fall) är mer än dubbelt så gammal…

Miljön runt omkring dem sen är ett helt eget kapitel. För alla oss som saknar att kunna resa till en storstad och insupa julstämningen där är kulisserna i den här serien ett guldkorn! Det är en orgie i amerikansk ”holiday cheer” (utan att för den sakens skull bli sliskigt som i en Hallmarkfilm) med allt vad det innebär av carolers, julgransförsäljning, julskyltning på stora varuhus (åh, Macy’s!! ❤️) långsamt singlande snöflingor och tillhörande -slask.

Det sämsta med den här serien är att den är för kort, bara åtta 25-minutersavsnitt, men det bästa är att den baseras på en bok; “Dash & Lily’s book of dares” och att det finns en andra bok i serien; “The twelve days of Dash & Lily” vilket bådar gott för en andra säsong… Jag längtar redan! 🙂

Återanvända idéer!

Så här års älskar jag att bläddra i gamla julmagasin och titta efter nya roliga idéer. Jag har en (egentligen på tok för stor) hög med framförallt amerikanska julmagasin som ligger och lockar med sina glansiga och färgglada omslag! De här tre plockade jag ur högen nyligen och har bläddrat i till och från under helgen.

Och även om jag har läst dem från pärm till pärm tidigare så finns det alltid någon idé man förbisett tidigare, eller så har smaken och förutsättningarna ändrats så man hittar nya roliga uppslag till julpyssel! ❤

Jag har svår loppisabstinens!

Fick upp ett minne på instagram igårkväll från nån julloppis jag varit på för några år sen. Det är verkligen en grej jag saknar nu i dessa underliga tider; att kunna strosa runt på stans loppisar på jakt efter unika julprylar! Men för att motverka detta tänkte jag dela med mig av lite loppisfynd från tidigare år. Både sånt jag slagit till på och sånt jag lämnat åt någon annan att ta med hem! Håll till godo! 🙂

Bästa kristyren till pepparkakorna!

Jag fick en fråga på Instagram om jag gör min egen kristyr till pepparkakorna eller om jag köper. Självklart gör jag min egen! 🙂

Jag använder samma kristyr till dekoration som till montering (smält socker och barn i köket som ska ”hjälpa till” är ingen bra kombination).

Min hemlighet till att få en stark kristyr är att vispa äggvitorna riktigt hårt innan man blandar i sockret, tänk maräng (skålen med de vispade äggvitorna ska gå att vända upp och ner på utan att de rinner ut)!

Image

Jag brukar ta 4-5dl florsocker per äggvita (beroende på hur stora ägg man har) och sen några droppar ättiksprit för att få äggvitan ännu fastare/starkare. Ev karamellfärg tillsättes också, sen är det bara att gå bananas på dina pepparkakor!