Årets andra julkonsert ikväll!

Förra året var vi ju och lyssnade på Weeping Willows kritikerrosade julkonsert så när jag såg att de tänkte ge sig ut på julturné även i år var jag snabb med att fixa biljetter till den!weeping-willows-hemsida Ikväll styr vi kosan mot Varberg för att njuta av Weeping Willow och Magnus Carlssons bitterljuva stämma och gissa om jag längtar..? ❤

Att nattjäsa sin saffransdeg!

När jag bakar bullar i vanliga fall så brukar jag alltid nattjäsa degen, dels för att jag tycker att det blir saftigare och godare bullar (smakerna hinner utvecklas under längre tid), och dels för att det är så himla smidigt. Man bara blandar ihop degen kvällen innan man ska baka, ställer in bunken övertäckt i kylen under natten och tar ut en pösig och härligt nyjäst deg på morgonen, redo att bakas ut till bullar eller vad man nu hade tänkt sig!

I lördags kväll innan jag kröp till sängs satte jag en snabb saffransdeg enligt följande recept:

  • 25 g jäst
  • 500 g rumstempererad vätska (jag kör hälften vatten hälften mjölk)
  • 150 g strösocker
  • 150 g smör (rumstempererat, i mindre bitar)
  • 5 g salt
  • 1g saffran (jag hade en färdig blandning av 2 pkt saffran/1 msk rom/1 msk socker stående som jag hällde i degen)
  • 850 g vetemjöl special

Jag slängde ihop alla ingredienser i degblandaren och körde den på låg hastighet i ca 5-10 minuter tills degen känns smidig (har du ingen degblandare så rör ihop ingredienserna för hand tills degen känns homogen). Täck sen över degbunken med lock eller folie och ställ in den i kylskåpet över natten, ca 8-10h (men har du bråttom så funkar den utmärkt att jäsa i rumstemperatur ca 1-2h).

Jag älskar verkligen den gula färgen degen får av saffranet!! ❤

Morgonen efter har du sen en underbar nyjäst bulldeg att sätta händerna i och baka ut efter eget tycke! Jag valde klassiska lussekatter (julkusar/-galtar) med russin……och släta bullar utan russin.

Låt de formade bakverken jäsa en gång till i rumstemperatur under bakduk (mellan 30min -2h beroende på temperatur) och pensla dem med uppvispat ägg innan du gräddar dem i 210-220 grader i 10-15 minuter! Och voilà!Nygräddade fluffiga saffransbullar att sätta tänderna i!

Att köpa eller inte köpa en dromedar, det är frågan…

Häromdagen (när jag letade efter helt andra saker online) snubblade jag över Dario Dromedario & Palmita, två figurer som hör ihop med min lilla Alessikrubba jag nämnde i förra inlägget. Dario är en liten dromedar som skulle passa fint ihop med Amir (herden) och Camelus (kamelen), och så Palmita då som är en palm (älskar att alla figurerna har namn! ❤ ), och jag tänkte att de skulle komplettera hela min lilla krubbscen på ett fint sätt..dario

Men så tänkte jag ett varv till, blir jag verkligen lyckligare av ytterligare en pryl..? Jag luftade idén med maken och nämnde att krubban verkar utgå ur sortimentet varpå han svarade köp! Och okej då, krubban är faktiskt en sak jag vårdar ömt och kommer ha glädje av i många år framöver, ingen slit och slängpryl som jag kommer tröttna på inom överskådlig framtid.

Sagt och gjort; jag surfade tillbaks in på webbshoppen och skulle precis lägga till Dario & Palmita i varukorgen när jag ser att de är slutsålda! Snopet… Men å andra sidan blev allt plötsligt så mycket enklare, nu slipper jag ju själv fatta beslutet, nu gjorde ödet det åt mig! 🙂

Söta julkrubbor!

Under helgens besök i den danska huvudstaden hann jag med en snabb vända på stan också och spanade in de här söta krubborna! Jag har ju skrivit om mina tankar om julkrubbor tidigare (bl a här & här), och själv har jag ju min lilla söta porslinskrubba från Alessi, men jag brukar ändå hålla ögonen öppna när jag ser söta och lite annorlunda krubbor..

Den första i vit plåt kommer från Alessi, men de andra två minns jag faktiskt inte varifrån de kommer..

Enkel & stilren i vitt & guld från Alessi.

Superfin  och enkel krubba av trä i mjuka former!

Lite roligare krubba i trä med glada färger och luddiga får (och vise män…)

En helt magisk Jul på Tivoli 2018!

I helgen som gick var det dags för vårt traditionella besök på Tivoli i juleskrud och jag vet nog ärligt talat inte vem som sett fram emot det mest, mina ungar eller jag själv… 🙂

Vi kom dit strax innan det börjde skymma och vädret var väl sådär, gråmulet & kallt. Ingen direkt julstämning med andra ord…

Men Nötknäpparna stod som vanligt på plats utanför huvudentrén och portalen var dekorerad med belysning och snöklätt granris så det räckte att gå in genom den för för att julkänslan skulle infinna sig!img_1820.jpgFusksnö och belysning i all växtlighet och stora hav av blå hyacinter välkomnade oss och alla andra glada & förväntansfulla besökare!Självklart var den klassiska karusellen på plats innan för entrén!Påfåglarna patrullerade området……fast storken i skorstenen var av det mindre levande slaget!De små bodarna var som vanligt klädda i vinterskrud, tjockt med granris, julkulor & ”snö” på taken och med ett mysigt välkomnande sken! Önskar jag kunde dela med mig av doften också; glögg, brända mandlar & nylagade æbleskiver…Självklart var flera av attraktionerna igång, många av dem juldekorerade!Och granarna sen! Helt magiska, dignande av kulor & ljus! ❤Tyvärr missade vi tändningen av den stora granen i år (den tändes förra helgen när de öppnade för säsongen), men det betyder ju inte att den inte gick att njuta av!Helt underbar var den där den stod i ett eget litet uppbyggt landskap med smågranar, paket och små julklappståg som tuffade fram mellan träden…Och för oss som stod och beundrade härligheten fanns det gott om fat med glödande kol att värma händerna över…Kan man bli annat än glad av snögubbarna i vinterlandskapet runt Nissetoget?Fontänen framför Nimb var dekorerad med hjärtan i år! ❤Och de gamla fina slädarna, fyllda till brädden med gigantiska julklappar!Ännu fler underbara julgranar!Den magiska musikkarusellen i två våningar!Ljusprydda myllrande gångstråk..…och slutligen, en kopp värmande varm choklad innan vi med ett leende på läpparna och lite lätt vimmelkantiga av allt karusellåkande lämnade Jul på Tivoli för den här gången..

På återseende!

Pepparkaksbak!

Som final på den juliga helgen avslutade vi med ett hejdundrande pepparkaksbak igår eftermiddag. På med julmusiken och fram med förkläden & pepparkaksdegen jag satte häromdagen! Sen bakade vi loss…

Storasyster bakade på egen hand i år, det blev många olika sorters djur och några söta små hjärtan och blommor…

img_1479

img_1475

Lillebror fick hjälp av pappa att fylla plåtarna med bilar, båtar och andra, lite mer klassiska pepparkaksmotiv som änglar och granar…img_1472img_1488img_1485img_1476

Själv passade jag på att massproducera hjärtan till decembers alla fikastunder, eller åtminstone några av dem.. De här pepparkakorna är försvinnande goda!img_1483

Känner jag min familj rätt så kommer vi behöva baka en ny omgång pepparkakor inom några veckor om vi ska klara oss fram till jul… 😉

Här hittar du en komplett guide till hur jag gör mina pepparkakor (inklusive ett recept på degen och alla tips och tricks)! ❤

 

Julskyltningen på NK, i år får den en extra dimension!

Åh, som jag önskar att jag fortfarande bodde i Stockholm! Jag älskade att promenera förbi NKs julskyltning när man tog kvällsrundan med hunden… Oftast var det rätt lugnt då och man kunde njuta av julskyltningen i mörkret utan att störas av en massa människor…

I år får dessutom julskyltningen en extra dimension genom att man med en app (NK Christmas) själv kan ge delar av julskyltningen liv! Man kommer t ex kunna se vad tomtens hjälpredor (tecknade små möss och fåglar) har för sig i skyltfönstren och ljusgården! Det låter ju hur häftigt som helst tycker jag! ❤

Nu på söndag kl 10.50 rullas gardinerna traditionsenligt upp och avtäcker julskyltningen, så planerar du att gå dit och titta så passa på att ladda ner appen! Här kan du ladda ner den och här finns mer info…

2u681q5yd98ywfnb

Och självklart innehåller julskyltningen alla de traditionella ingredienserna också; magiska karaktärer, specialkomponerad musik och stämningsskapande ljussättning!