Perfekt kola!

I år blev verkligen kolan helt perfekt!

Lagom hård för att kunna hantera men mjuk nog för att man ska slippa bita sönder tänderna på den..

Gräddig och len i smaken med en lätt ton av vanilj!

100g smör

2dl vispgrädde

3dl smör

1dl ljus sirap

0.5dl glukos

fröna från en vaniljstång

Blanda alla ingredienser i en vid och tjockbottnad kastrull, koka upp till 122 grader och häll sen ut i en bakpappersklädd form/liten långpanna.

Låt stelna i rumstemperatur eller svalare innan du skär i lagom bitar och njuter!

Mandelpepparkakor!

Jag har sagt det förut men det tål att upprepas; pepparkaka och mandel är två smaker som funkar väldigt bra ihop!

Så bra att jag knådade in 200g flagad mandel i hälften av pepparkaksdegen även i år..

Vill man göra det lätt för sig så knådar man in mandeln i en köpt pepparkaksdeg som man sen formar till rullar och lägger i kylen. När det är dags att baka skär man bara tunna skivor av degen och gräddar enligt instruktion på förpackningen.. Easy peasy! 🙂

Ännu en god must!

Kvällens middag bestod av nybakat vörtbröd med tjocka skivor ljummen julskinka på. Mums!

Men höjdpunkten var ändå drycken vi serverade till; Apotekarnes nyhet Vintermust!

En mörk och lite vuxnare must, inte fullt lika söt som vanlig julmust men med toner av bl a choklad. Underbar!

Det kommer helt klart serveras fler flaskor av den här hemma hos oss!

Julig lördagsfrukost!

När jag var liten (för sisådär en hundra år sen, lååångt innan pepparkaksfilen var uppfunnen) så kunde det ibland hända att man serverades filmjölk med pepparkakssmulor till frukost. Och ibland när jag blir lite nostalgisk (som idag) så brukar jag äta precis det på morgonen.

Det låter kanske konstigt att servera kaksmulor på frukosten, men är det egentligen så himla stor skillnad mellan det och vissa av de sockerstinna flingorna man kan hitta i affären idag? Det viktigaste är väl att man inte äter det varje dag…

Gott är det hur som helst! 🙂

Must och must!

När det gäller julmust är en av mina favoriter från Halmstad Brygghus; ett litet lokalt bryggeri som mestadels producerar öl men som lagom till jul släpper även julmust till min stora glädje!

Ikväll var det äntligen dags för årets premiärglas! Samtidigt var jag bara tvungen att testa Apotekarnes nyhet Bryggarmust som är en blandning av julmust och alkoholfri julöl.

Nu är jag ingen stor öldrickare men bryggarmusten var faktiskt helt ok! Som en lite vuxnare julmust liksom.. Fast som den stora julmustälskare jag trots allt är håller jag nog mig till vanlig julmust i fortsättningen! 🙂

Första julbaket avklarat!

Igårkväll gick tydligen startskottet, då kunde jag helt enkelt inte hålla mig längre…

En av favoritkokböckerna åkte fram!

Och uppslaget med saffransbiscotti slogs upp…

Ett par timmar senare hade jag fyllt skafferiet med gyllengula saffransskorpor!

Här hittar du receptet om du också är sugen på lite julbak (men jag bytte ut pecannötterna mot grovhackad mandel)…