Julförberedelserna i bilder

Dagarna innan julafton flög förbi i ett rasande tempo kändes det som! Jag tillbringade merparten av tiden i köket (något som jag älskar!), var det inte sill som skulle läggas in så var det rödbetssallad, julbak eller julgodis som skulle fixas. Här kommer en liten bildkavalkad, håll till godo!

img_3762

Älskar färgen på rödbetorna jag la in för några veckor sen!!

img_3766

Heter det Hovmästarsås eller Gravlaxsås? God är den hur som helst!

img_3793

Smidigt att ha färsk hemodlad grönkål utanför husknuten!

img_3821

Ett härligt hembakat surdegsbröd gjort på Ölandsvete!

img_3498

Ischoklad i långa rader!

img_3523

Klenäter med mycket kardemumma i!

Äntligen Första Advent!

Det oficiella startskottet för jul måste ju ändå vara första advent (även om jag är ett stort fan av konceptet minusadvent!).

savedpicture-201612422047

Igår tände vi så äntligen första ljuset i adventsstaken lagom till frukost och Fling lös så fint i köksfönstret att jag på ren impuls råkade beställa ytterligare en precis likadan… Hoppsan som det kan gå!

Hur som helst så betyder första advent glöggmingel och pepparkakspyssel i vår familj, så framåt eftermiddagen när glöggen var lagom varm började gästerna dyka upp! I år bjöds det på en liten ostbricka till pepparkakorna men självklart fanns det nybakade saffransbullar och annat gott också!

img_2996-1

Och barnen pysslade som vanligt superfina pepparkakor (läs mer om konceptet här) när vi vuxna ”minglade”..

img_3002

Det är härligt att se hur mycket kreativitet som finns när man ger dem fria händer med lite pepparkakor, kristyr och dekorationer!

img_2987img_2985img_2986

Hoppas att ni alla också hade en fin första advent!

 

Skurna mandelpepparkakor!

Pepparkakor är fantastiskt gott, men ibland vill man ha lite omväxling och inte bara knapra på sina gamla vanliga gubbar och hjärtan. Då är mitt tips skurna mandelpepparkakor!

Busenkla att göra, du behöver varken kavel eller pepparkaksform! Och ljuvligt goda..

Allt du behöver är en sats pepparkaksdeg (jag körde på mitt vanliga kryddiga recept med brynt smör i), flagad mandel och en vass kniv. Vill du satsa lite extra gör du som jag en egen deg och rostar mandelflagorna, men det här är ett utmärkt sätt att piffa till en färdig köpedeg om man har bråttom..

Jag började som sagt med att rosta mandeln lite snabbt i en torr & het stekpanna, men det är absolut inget måste.

img_2431

Sen är det bara att arbeta in mandeln i sin deg, mängden avgör man själv efter smak, jag hade 200 g mandel i ca 900g deg.

img_2435

Efter det så rullar man ut degen till korvar på ca 4-5 cm i diameter, slår in dem lufttätt och lägger att vila i kylen i minst 30 minuter.

Plocka sen fram degkorvarna och skär dem i tunna skivor (ca 2-3mm) med den vassa kniven.

img_2750img_2752

Fördela jämt på en kall plåt och grädda i 200 grader i ca fem minuter.

img_2766

Sen har du supergoda skurna mandelpepparkakor att imponera på gästerna med, alternativt mumsa i dig själv. De är försvinnande goda! 🙂

Och knepet med skurna pepparkakor är förresten superenkelt att ta till om man får oväntat besök i december. Bara att ha en degkorv redo i kylen; sätt på ugnen, skiva upp degen och grädda! Voilà! Hela köket doftar av nybakade pepparkakor, knappt nån disk att ta hand om och du kan bjuda gästerna på ljumna pepparkakor ”right out of the oven”!

img_2769

En recension av Blossa 1917

Blossa 2017 har jag fortfarande inte provat (ogillar mango så den är nog ingenting för mig), men för snart två månader sen beställde jag hem en annan av Blossas nyheter för i år; Blossa 1917!

Precis som Blossa 1895 som kom för två år sen (och för info finns i ny utgåva då den förra sålde slut!) så är det här en nytillverkning enligt ett äldre recept som man hittat i Grönstedts receptarkiv. Glöggen är en spritglögg tillverkad av förskuren Grönstedts cognac blandat med klassiska glöggviner som Tarragona, Moscatel och Portvin.

Både flaskans utformning och sigillet i toppen känns lite gammaldags och enligt källor ska man ha tittat tillbaks på flaskor från seklets början för att få till den rätta känslan. 

Själva glöggen då? Jo, det här är en stark historia som ändå har en tydlig sötma och kryddig glöggsmak. Men med en alkoholhalt på 25% är det knappast något man bälgar i sig.. Själv föredrar jag den faktiskt kall, precis som med Blossa 1895.

Att smutta på den ur ett ärvt kristallglas efter maten istället för ett gott portvin är en riktig höjdare och till dessertosten är den svårslagen!

Med andra ord, det kommer att bli fler flaskor av Blossa 1917 hos oss! Men de kommer inte att drickas varma som klassisk glögg utan som ett alternativ till dessertvinet nu i vinter… 🙂

Juliga fynd i Köpenhamn!

Nog för att Tivoli var målet & höjdpunkten för vårt Köpenhamnsbesök (här hittar du en hel massa stämningsfulla och mysiga bilder från vårt besök!), men en snabb runda på stan hinner man ju alltid med… Vi började med en stadig lunch på restaurang Puk, deras julefrokost (jullunch) går inte av för hackor!

Mestadels insöp jag inspiration (i ett försök att hålla min shopping till ett minimum) men några små fynd fick ändå följa med hem. Ett litet gäng av de här ursöta porslinsgranarna t ex!

Och en ny julig kakburk i plåt. Jag får nog skänka någon av mina gamla till Myrornas för att den ska få plats i köksskåpen…

En ny julgranskula, men en riktigt fin en! Svagt kopparfärgad i glas och strösslad med silverglitter…

Den här lilla ljuskoppen för värmeljus ropade faktiskt mitt namn inne i affären, eller jag tyckte i alla fall mig höra det.. Fin är den hur som helst med sin dekor av granris & kottar!

Och slutligen, i min jakt efter danskt julgodis & ekologiskt mjöl i en mataffär sprang jag på det här! Hushållspapper med pepparkaksgubbar på!!

Hur söt är han inte..? ❤

Provsmakning av Edward Bloms glögg!

img_1229

Äntligen fick jag det där efterlängtade sms:et från Systembolaget om att min beställning var redo att hämtas upp! Jag beställde ju en flaska av Edward Bloms maffiga & mysiga glögg direkt när den släpptes i förra veckan och har väntat otåligt ända sen dess.. Så självklart var jag snabb med att hämta ut den, och eftersom jag är gräsänka i kväll passade jag på att liva upp kvällen med en kopp glögg så fort jag kom hem!

img_1255

Glöggen är en riktig vinnare säger jag! Doften ur flaskan är söt och full av de klassiska julkryddorna. Kall är den precis som Edward själv beskriver den eldig och kryddig med en tydlig smak av rödvin, inte fullt så söt som doften utlovade men det är bara bra tycker jag. När man värmer den smakar den helt ok för att vara en starkvinsglögg, och där har vi ju mitt lilla dilemma. Jag gillar den där lite vuxnare smaken av både vin- och starkvinsglögg, men ogillar förnimmelsen av alkohol man får av ångorna från glöggen.

Den här glöggen är nästintill en fullpoängare enligt mig (bortsett från just alkoholhalten då); den smakar tydligt av rödvin och julens alla kryddor och den är precis lagom söt. Jag kommer absolut köpa fler flaskor av Edwards maffiga & mysiga glögg, men jag kommer att njuta av den kall (eller ok, rumstempererad då), precis som jag gör med min andra favorit; Blossa 1895.

Egentligen hade jag önskat mig en glögg av den här lite vuxnare typen fast med betydligt lägre alkoholprocent, det närmsta jag kommit hittills är Blossas 4,7% som tyvärr tycks ha utgått ur Systembolagets sortiment…