Dagen pyssel började redan i morse när vi bakade ut delarna till årets pepparkakshus (eller egentligen redan i förra veckan när jag satte degen om man ska vara petig)..

Bakdukar av silikon är verkligen the shit när man ska baka pepparkakshus! Ligger still på köksbänken när man ska kavla ut degen och sen är det bara att lyfta över hela duken till plåten när det ska gräddas!

Sen var det dags för kristyren. Jag använder samma kristyr till dekoration som till montering (smält socker och en snart femåring i köket som ska ”hjälpa till” är ingen bra kombination).

Min hemlighet till att få en stark kristyr är att vispa äggvitorna hårt innan man blandar i sockret, tänk maräng (skålen med de vispade äggvitorna ska gå att vända upp och ner på utan att de rinner ut).

Jag brukar ta 4-5dl florsocker per äggvita (beroende på hur stora ägg man har) och sen några droppar ättiksprit för att få äggvitan ännu fastare/starkare. Ev karamellfärg tillsättes också, sen är det bara att gå bananas!

Dottern gick lite mer bananas än jag gjorde på just det här momentet… 

Efter det var det dags att pimpa våra verk med färgglada chokladlinser! Den ena av oss lite mer modest än den andra…

Men i slutänden resulterade det hela i två mycket arkitektoniska skapelser!

Och i morgon är det dags att ställa i ordning vår lilla pepparkaksby med invånare och allt!