Och jag blir lite sugen på mojito när jag river limeskal…
Mat & dryck
Långkål!
Yay, den egenodlade grönkålen räcker till långkål på julafton! 🙂
Frukostdetaljer!
Det är viktigt att morgoncroissanten serveras som det anstår årstiden!
Knäck!
Bästa knepet för att få formarna att stå kvar när man fyller dem? Ett tunt lager matfett (olja eller smör) på brickan de står på.
Och av erfarenhet kan jag säga att induktionshäll, termometer och en stor gryta alla är faktorer som underlättar knäckkoket.
Mer julgodis!
Nu smälts det choklad för glatta livet! Här ska gjutas fler pralinskal och sen tänkte jag freestyla lite tryfflar. Funderar på minttryffel, kardemummatryffel och nåt med min hemgjorda körsbärslikör…
Jag har skinkångest!
Grav skinkångest.
Inte över min egen lätt svällande bakdel som man kanske kan tro (jag har skolkat från spinningpassen den här veckan), utan motsvarande kroppsdel som tidigare suttit på en (förhoppningsvis) glad och knorrförsedd gris!
Allt annat (nåväl, nästan allt) till julbordet är inhandlat och klart, har passat på när jag ändå varit och handlat senaste veckan. Kylen formligen dignar av ostar, korvar & sillar för tillfället!
Men den där rackarns skinkan! Inte nog med att den helst ska vara ekologisk & kravmärkt, gärna svensk och uppfödd på raps (? tydligen det senaste inom skinkbusinessen!), den ska vara lagom stor, saftig, ha fin form och inte för mycket fett. Och helst vara färdigkokt och utan svål också.. Och viktigast av allt, passa på mitt fina blå skinkfat!
Pistagepraliner!
Har stått i köket nästan hela kvällen nu med de här små raringarna; pistagepraliner. Supergoda och relativt enkla att göra också. Förr om åren har jag bara rullat dem till kulor och doppat i choklad, men i år blev det praliner av dem!
Hur som helst, busenkla att göra:
Blanda ihop 200g bra mandelmassa med 100g malda eller mixade pistagekärnor (skalade och osaltade!) och en skvätt whiskey. Forma till kulor och doppa i choklad. Eller gör som jag gjorde idag, gör praliner av dem!
Ischoklad!
Oj så många det blev. Kan inte riktigt stänga locket på burken. Måste nog äta några först…
Ischoklad och vab.
Fick hämta dottern på dagis efter lunch idag. Nu ligger hon i soffan och sover och jag funderar på smaksättning av ischoklad. Lutar åt mint, apelsin, naturell och..? Kanske med russin i?
Kvällens sysslor..
Hela köket doftar ljuvligt av den mjuka pepparkakan som står i ugnen. Själv sitter jag med tända ljus, ett glas julmust och mina två julköksbiblar och skriver inköpslista!
JULPUSSAR 