Nu har jag klurat hela dagen, pistagebollar eller amerikansk fudge eller pistagebollar eller amerikansk fudge eller…

Fudgen vann! Et busenkelt recept som ursprungligen är från Johanna Westmans bok ”JULGODIS För små och stora sockerbagare”, En bok jag varmt rekommenderar alla som gillar att göra julgodis!

Fast jag ska erkänna, jag har modifierat receptet lite…

Anyhow, here we go: Amerikansk chokladfudge mina damer & herrar!

1 burk kondenserad mjölk

200 g ljus choklad av fin kvalitet (jag brukar använda en mjölkchoklad med runt 35% kakao)

300 g fin mörk choklad (lättare att hitta, runt 70% kakao väljer jag)

2 krm vaniljpulver (alternativt 1,5 tsk vaniljsocker)

Bryt chokladen i småbitar och smält över vattenbad tillsammans med den kondenserade mjölken, rör om ordentligt och häll sen upp i en form, ca 20×20 cm klädd i bakplåtspapper. Släta ut ytan på smeten och ställ sen svalt i minst en timme att stelna innan du tar ut fudgen ur formen och skär den i lagom bitar. Den här satsen ger drygt 50 stora bitar (men man kan såklart göra mindre bitar, den är rätt mäktig).

Vill man kan man såklart fylla den med nötter (hasselnötter eller valnötter eller pecan, vad man nu gillar)!