Jag kärade ner mig lite i de här fågelmatarna för jordnötter när jag var på Granngården senast, påminner de inte lite om såna där fina gamla julgransdekorationer i formen, ni vet såna här spiror..?
Orient heter modellen och är tänkt för jordnötter. Här hittar ni den (fraktfritt för tillfället!), och hade jag inte haft fullt av kajor i trädgården som envisas med att käka upp småfåglarnas mat på nolltid så hade jag lätt hängt upp ett par såna här röda i mitt äppelträd utanför köksfönstret. Tänk er hur fint det hade sett ut i skymningen! Med ljusslingan och röda fågelmatar-”kulor”… 🙂
I’m in löööööv! ❤
Är det inte utanför stormarknaden så är det intill bensinmacken eller i parken. Mysigt är det hur som helst! 🙂
Kavla sen ut den på mjölat bakbord till ca 0.5 cm tjocklek.
Med en kaksporre skär man sen ut sneda och lagom stora/små rektanglar, mina är ungefär 2×8 cm.
Sen skär man ett snitt med sporren i mitten av rektangeln och trär den ena snibben genom snittet så att kakan får sin klassiska ”twist”.
Sen är det dags för friteringen! Tänk på att het olja inte är nåt att leka med, barnen får inte vara i köket när jag friterar och jag ser alltid till att ha flertalet lock nära till hands att kväva en eventuell eld med ifall oljan skulle ta fyr! Sen tycker jag att det underlättar att ha en vanlig stektermometer i oljan (gärna med alarm) så jag enkelt kan hålla koll på temperaturen. 180 grader är perfekt men det brukar variera mellan 175-185 eftersom klenäterna kyler ner oljan lite.. En hålslev i metall är ett bra redskap att plocka upp klenäterna med när de är färdiga.
Lägg försiktigt ner några klenäter åt gången i oljan, de sjunker till botten först, men stiger till ytan när de är ”genomfriterade”. Snurra gärna lite på kakorna och sära på dem med en gaffel så de inte fastnar i varandra utan blir jämnt friterade. När de börjar bli gyllenbruna är det dags att fiska upp dem med hålsleven!
Sen lägger jag mina på ett par ark hushållspapper så att överflödig olja sugs upp.
Vill du sen ha dina klenäter sockrade så är det nu du ska doppa dem i strösocker, efter att oljan runnit av men innan de svalnar.. Men jag föredrar som sagt mina osockrade!
Och så här ser de ut när de inte är fullastade med en massa bakverk.. 🙂
Ett till synes ganska ordinärt recept på saffransbullar, kanske degen var aningen lösare i konsistensen än vanligt, men annars var det inget märkvärdigt med den.
Det blev en ganska lättbearbetad deg, det var lätt att forma snygga kusar och galtar. Dottern fick också vara med och baka lite, men hon tänkte lite mer utanför ramarna och bakade bl a lussesniglar..
…prisrosetter (till vänster nedan, jag trodde att det var en bläckfisk!) och en luciasoffa (nedan till höger)!
Några klassiska släta bullar att pensla med smält smör och doppa i socker blev det också, men de hamnade rakt i frysen..
Ett stort fat med rykande nybakade lussekatter i dotterns design fick vi i alla fall till fikabordet!
Och bullarna fick förvånansvärt bra betyg! Luftiga och saftiga med bra saffranssmak! När gästerna gick hem fanns det bara en stackars bulle kvar på fatet, men den slank snabbt ner i min mage…
Nu ska jag inte vara så drastisk och säga att jag har ett nytt favoritrecept, men det var nog inte sista gången jag bakade lussebullar enligt det här receptet… 😉
JULPUSSAR 