Gårdagens julbord med jobbet var det bästa på länge med god mat, roliga kollegor och bra underhållning i en trevlig och julig miljö! Några egna bilder därifrån på maten blev det dessvärre knappt, mysbelysning och trängsel runt faten var iofs stämningsfullt, men knappast nån optimal fotomiljö så alla bilder är lånade från tylösand.se (klicka på bilderna för att komma till originalen)…Sillbordet var väl det som var minst bra, även om det var bra det med! Löksillen var lite mosig i konsistensen och några av de andra sillarna var lite för salta, men äggen var perfekta (säger jag som egentligen inte ens gillar ägg!)… Och så saknades laxen! Laxen hade sin plats på det kallskurna bordet istället, lite konstigt kan jag tycka. I min värld är laxen en fisk och hör därför ihop med sillarna… Men men, laxarna var många och goda så det gjorde inte så mycket!Och om sillen och laxen var bra så kan jag tala om att det kallskurna var gudomligt!! En rökt hjort som smälte i munnen, rostbiff som var perfekt rosa, kalkonbröst, skinkor, syltor, korvar och pastejer! Mmmm!!!!Det varma bordet sen var ingen besvikelse det heller, köttbullar & prinskorvar såklart, Janssons och kål i alla olika färger, revben som var så möra att de nästan föll isär osv… Men grädden på mandelmusslan var ändå gottebordet!! Hemlagat godis, alltifrån wienernougat och fudge till marmeladgodis i regnbågens alla färger samt hembakade mandelmusslor, pepparkakor och klenäter i långa banor! Jag älskar gottebord!!Det enda dumma är väl att gottebordet alltid kommer sist så man är redan proppmätt efter alla de andra rundorna! 😀

Dessutom bjöds det på riktigt bra underhållning av Showtime Christmas, kanske inte riktigt så julig som jag hade önskat, men helt ok ändå!Här ligger ett litet smakprov från en av repetitionerna…

Så, för att sammanfatta det hela så var det en riktigt bra tillställning och jag är supernöjd! Tack jobbet!! 🙂

Sen jag började läsa julbloggar för ett gäng år sen så har jag varje år bakat mina lussebullar enligt Tomtens dotters recept!

Ett supersmidigt grundrecept som är enkelt att variera slutresultatet på eftersom de bara penslas med vatten innan gräddning. Jag bakar både ut vanliga lussekatter med och utan russin samt släta bullar av den här degen, sen fryser jag in dem så fort de har svalnat (de som inte ska ätas på studs då alltså). När man sen ska tina dem bukar jag pensla lussekatterna med uppvispat ägg innan jag tinar dem i ugnen på ca 100 grader, sen kan man mumsa på ljumma och saftiga ”i princip nybakta” lussekatter! Vill man hellre göra de riktiga Kramforsbullarna så tinar man dem istället först och doppar sen de släta bullarna i en klassisk glasyr bestående av florsocker och vatten. Ett tredje alternativ på saffransbulle är en smör-och-socker-saffransbulle! Då tinar man också bullarna först, sen penslar man dem med smält smör och doppar dem i strösocker.. Och tro mig, alla varianterna är supergoda!

Sen stötte jag på ett tips i mitt facebookflöde häromdagen. Det är Carrie Catering som delar sitt foto på hur man smidigt bakar ut många uniforma lussekatter genom att rulla degen enligt bilden nedan och sen skära den i skivor på samma sätt som man vanligtvis gör med kanelsnurror. Det här bara måste jag testa nästa gång det är dags att baka lussekatter!